Farandole de salades de quinoa

Cet été, un peu de douceur décline le quinoa en farandole de salades.

Intéressant me direz vous, mais... qu'est-ce que le quinoa ?

C'est une plante herbacée qui vient d'Amérique latine et qui produit de petites graines. On pourrait les comparer à une céréale mais ce n'en est pas une. Non non, le quinoa fait partie de la famille de la betterave et des épinards (les chénopodiacées). D'un goût assez neutre (légère saveur de noisette) Il se cuisine facilement salé ou sucré et peut remplacer le riz ou les pâtes en accompagnement.

Son petit plus ? Il est sans gluten donc plus digeste, pauvre en lipides mais riche en fer et protéines, il est parfait pour être intégré à une alimentation végétarienne.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur cette graine, je vous propose de venir essayer nos délicieuses salades. Il y en a pour tous les goûts :

- Quinoa grecque avec concombre, tomates et féta et olives.

- Quinoa niçoise avec thon, tomates poivrons et olives

- Quinoa mexicaine avec haricots rouges, maïs et tomates

- Quinoa suisse avec gruyère, tomates et laitue (avec ou sans cervela)

- Quinoa douceur avec maïs, tomates et laitue

- Quinoa douceur-jambon, la même mais avec des dés de jambon en plus

Bon appétit !!!